Annexe XII
____________
Essai d'évaluation de l'impact du varron sur la valeur des cuirs
Depuis presque un an je connaissais l'existence d'une étude sur le coût
des différents défauts des cuirs, dont le varron. J'ai réussi à me procurer
cette recherche.
Il s'agit d'un travail confié par l'ONIBEV à l'ADIV et au Centre Technique
du Cuir (CTC) et publié en 1983 sous le titre "Conséquence économique des
défauts des cuirs". Les auteurs en sont : R. Duret du CTC et M.
Saudan de l'ADIV.
Leurs travaux se résument en deux tableaux.
Le tableau
I reprend celui de leur étude ( en gras
) augmenté de certains calculs (en
maigre). Le varron ne représente que 5,66% du coût total des défauts, se
classant en 7ième position. Les auteurs n'ont pas voulu faire ces
opérations, car certains défauts se cumulent sur une même peau ou sur la même
zone d'une peau. Le total calculé est donc "une exagération notoire".
De même pour l'incidence cumulée des rubriques varron ouvert-varron fermé.
Ces deux "exagérations" allant en sens contraire, il ne semble
pas malhonnête de considérer le chiffre obtenu comme une approximation
acceptable pour notre raisonnement.
Le tableau II réunit des éléments épars dans l'étude analysée ( en
gras ) auxquels j'ai ajouté mes calc
-
l'ensemble des défauts représente une perte de :
184 605 100 x 100
_______________
= 17,86% de la
valeur des peaux
1
033 672 460
-
l'ensemble
des pertes dues au varron représente :
2 691 570 + 7 764 450 x 100
________________________
= 1,01 % de la valeur des peaux
1 033 672 460
Le varron ne fait perdre que 1% de la valeur des cuirs. Il faudrait supposer des erreurs monstrueuses pour faire varier significativement ce chiffre. Du début des années 80 à maintenant le problème n'a pas dû changer beaucoup. J'en veux pour preuve un document de l'OFIVAL comportant des chiffres de 1993 et qui, parmi tous les défauts qu'il énumère, ne parle pas du varron.
Il donne
en premier les "perforations-griffures-blessures", celles-ci pouvant
être provoquées autant par les fourches que par les barbelés ou les
ronces ! Elles représentent 75% des défauts des gros bovins et 85% pour les veaux.
Il y a du pain sur la planche pour les futurs programmes d'éradication destinés
à mieux valoriser les cuirs !
Le 05/04/98
Tableau I : Manque à gagner par défaut, pour tous les bovins, en milliers
de francs.
|
DEFAUTS |
% |
rang | |
| Maladie ( teigne, gale, verrue ) | 21 400,26 | 11,59 | 4 |
| Varron ouvert | 2 691,57 | 5,66 | 7 |
| Varron fermé | 7 764,45 | ||
| Eraflure cicatrisée | 7 724,45 | 4,18 | 10 |
| Cicatrice | 64,42 | 0,03 | 15 |
| Crotte-Urine | 9 754,80 | 5,28 | 8 |
| Eraflure ouverte | 19 818,14 | 10,73 | 5 |
| Aiguillon | 33 894,80 | 18,35 | 1 |
| Coutelure | 17 965,60 | 9,73 | 6 |
| Trou de dépouille | 169,35 | 0,09 | 14 |
| Eclatement de fleur | 8 632,81 | 4,67 | 9 |
| Mauvaise parfente | 5 509,60 | 2,98 | 11 |
| Surcharge de graisse | 197,90 | 0,10 | 13 |
| Fleur éliminée par conservation |
22 576,15 |
12,22 | 3 |
| Veine |
50,00 |
0,02 | 16 |
| Coloration violette et rouge |
24 581,40 |
13,31 | 2 |
| taches diverses |
1809,40 |
0,98 | 12 |
|
Total |
184 605, 10 |
Tableau II :
| Usages des cuirs de gros bovins |
Production nationale ( cuirs finis ) |
Prix/ unité | valeur totale en Francs |
| Semelle | 3 084 tonnes | 48,86 F/ kg | 150 684 240 |
| Industriel | 532 tonnes | 35,12 F/ kg | 18 683 840 |
| Maroquinerie | 6 714 000 m² | 112,47 F/ m² | 755 123 580 |
| Protection | 1 338 m² | 81,60 F/ m² | 109 180 800 |
| Total | 1 033 672 460 | ||