Texte brut ( extraits ) et nostalgie...
COL
VERT N° 10 . ETE 1998.
Journal de
BIOVENTURE.
19. Z.A Le
VERDALAï, 13790. Peynier.
TEL : O4.42.53.21.06.
Même si vous ne venez que rarement ou jamais à
Bioventure, vous en êtes
toujours membres à part entière. A ce titre,
vous êtes invités à cette Assemblée Générale, qui chaque année est
l'occasion de faire le point, d'apprendre, et d'aller de l'avant... vers de
nouvelles aventures !
Si toutefois cela vous était impossible, veuillez nous renvoyer le
pouvoir ci-joint.
ORDRE DU JOUR :
•
Bilan de l'année 1997. Renouvellement de
la gérance, du conseil de surveillance etc.
•
Valentine, une adhérente de la Coop, exposera les vêtements en coton
bio de la société qu'elle vient de créer :
·
Annie
Bousquet présentera ses conserves artisanales biologiques « Merly »…
L'ASSEMBLEE
GENERALE DU 04/07/98 :
Cette
A.G permettra, comme toujours, de faire le bilan de l'année écoulée et d'en
tirer les conséquences ensemble.
AVIS
DE RECHERCHE :
Les
livres suivants (de la bibliothèque… ) n’ont toujours pas été retrouvés depuis
cet automne :
-
"les aliments fermentés traditionnels"(C.Aubert)
-
"Le Cancer, une clé pour guérir"(C.Duclaut)
A
l’AIDE !
La
coop, comme vous le savez, peut, en cas de bénéfices conséquents en fin
d’année, redistribuer ceux-ci aux adhérents, au prorata de leurs achats,
sous forme d’avoir. Pour que cela soit possible, il faudrait songer à créer
un petit programme
informatique capable de lister tous les achats par adhérents,
avec la possibilité de les totaliser en fin d’année etc.
Quelqu’un
connaît-il le moyen de faire comprendre ça à « Exel 97» que nous
avons mais ne savons pas utiliser ?
SACS
ET EMBALLAGES :
-
Ils sont chers : La Boulangerie de l’Hermitage- Gonfaron- fait
d’ailleurs payer les siens ; aussi,
pour éviter un surcoût, leur pain est maintenant emballé anonymement
mais proprement ( pas de sacs recyclés pour le pain, que du papier ).
-
Ils polluent : un sac plastique met environ 100 ans pour s’autodétruire.
Pour les fruits et légumes, inutile donc d’utiliser des sacs neufs : soyez
sympas de continuer à apporter des sacs plastique ou papier, pour prolonger un
peu leur existence. Bientôt, nous proposerons peut-être des sacs en tissu, en
coton bio en plus…
BENEVOLAT
- STAGES …
Avec
le départ d’Anick, une personne de plus serait la bienvenue à
Bioventure : profitez-en, il paraît qu’il y a de l’avenir dans la Bio…
Impératif : être sincèrement motivé et « pratiquant ».
HORAIRES
D'ETE :
-
EN JUILLET, LA COOP EST OUVERTE COMME D'HABITUDE.
-
En AOUT, comme chaque année, ouverture seulement :
le
mardi ( 9h30 - 12h30 et 17h - 19h )
et
le mercredi ( 9h30 - 12h30 ). Ce n’est
pas une raison pour cesser de manger bio…
REFUSER LES O.G.M* C’EST REFUSER DE SE LAISSER
MANIPULER :
Liste
des associations et revues représentées ou trouvables à Bioventure :
- Agir pour l’environnement
( 105, rue des Moines.
75017. Paris )
- C.E.
P. G ( Convergence Ecologique du Pays de Gardanne.
B.P 6. 13105. Mimet )
-
CRII-RAD
( 471, av.V. Hugo. 26000. Valence )
-
Greenpeace
( 21, rue Godot de Mauroy. 75009. Paris )
-
O.
A. B. A ( Œuvre d’Assistance aux Bêtes des Abattoirs : 10, pl. L. Blum.
75011. Paris )
-
R.
A. T (Réseau d’Abolition de la Télévision : 145, rue Amelot. 75011.
Paris )
-
Robin
des Bois (15, rue F. Duval. 75004. Paris)
Revues ( abonnez-vous
- Les quatre saisons du jardinage (38711.
Mens)
-
Nature
et Progrès (1, av. Gal de Gaulle. 84130. Le Pontet )
-
Silence
( 9, rue Dumenge. 69004. Lyon)
*Organismes Génétiquement Modifiés
O.G.M
( : organismes génétiquement modifiés )
Que se passe-il depuis toujours dans la nature ? Un grain de blé est
semé, il donne un épi de blé chargé de nouveaux grains de blé qui vont se
reproduire naturellement... Eh bien, désormais cela sera différent :
En effet, un grain génétiquement modifié ne se ressème pas, il faut
après chaque récolte racheter de nouvelles semences OGM. De plus, ces semences
sont « codées » pour aller de pair avec les pesticides vendus par
les mêmes fournisseurs d'OGM... On parle -10 ans au moins après les dégâts-
de vache folle etc, mais que sait-on de ces mélanges génétiques qui
introduisent ainsi des organismes d'insectes ou d'autres animaux dans des
plantes qui seront « lâchées dans la nature », et donc dans nos
organismes humains, qu'on le veuille ou non ?
La vie est-elle brevetable ? Assurément, c'est ce que souhaitent les
grands trusts de l'industrie chimique comme Novartis en Europe ( qui possèdent
même, via la Bourse, des sociétés qui font du Bio...). Pourquoi ? Parce que
la science moderne a postulé qu'entre une graine et la semence qui l'a
produite, il y avait « quelque chose »… et s'est attachée à le
construire et à le vendre : le vivant étant réduit à un programme génétique,
manipulable à souhait, il ne restait plus
qu'à l'imposer.
L'histoire de la génétique
agricole est donc celle des moyens utilisés pour déposséder l'humanité de la
faculté qu’a le vivant de se
reproduire et de se multiplier, pour la conférer aux investisseurs. Objectif
qui ne peut être atteint que s'il reste entouré d'un rempart de mensonge. Un
exemple récent : les débats européens sur « le privilège de
l'agriculteur » - semer du grain récolté-. La bio-industrie ( le terme
est sympa ! ) veut évidemment l'abolir. Le paysan est un gêneur qui empêche
le transgéniquage du vivant...
Un
OGM, parce qu'il a été
modifié, sera la propriété exclusive de son modificateur, qui va tout faire
pour que la nature ne reprenne pas ses droits
( elle n'a pas déposé de brevet, elle ! ). Tant que le paysan va semer
du grain naturel, l'investisseur ne touchera pas d'argent...
85% des consommateurs européens
affirment qu'ils refuseraient de consommer des OGM s'ils en étaient informés…
il suffit de ne pas le leur dire ! L'irradiation des aliments avait par exemple
été controversée voici une dizaine d'années... Qui s'en soucie aujourd'hui ?
C’est parfois même indiqué sur l’étiquette ! A côté des OGM,
l'irradiation fait d’ailleurs figure de gaminerie… Il doit bien y avoir une
« conférence des citoyens » fin Juin, à L’Assemblée Nationale
sur la question des OGM, mais le maïs transgénique autorisé entre temps est déjà
semé et sera quand même récolté. On prévoit déjà quelques 25000 tonnes…
Bon appétit, en attendant le soja et autres OGM prévus !
Jusqu’à présent, les produits biologiques disposent de semences
non transgéniques et n’hésitent pas à le mentionner. ( ils ne sont bien sûr
pas irradiés non plus )
Il y a des pétitions contre les OGM qui circulent à la coop
et dans des revues alternatives, il
n’est pas certain qu’il y en
ait chez les Carrefour-Bio and co…
Conclusion :
- « … et dire qu'il suffirait de ne pas en acheter
pour que ça ne se vende pas ! » ( Coluche ). Oui,
RECETTES :
(
pour 4 personnes )
Tofu frais mariné à la chinoise :
1 bloc de Tofu de 250 g environ
1 cuillérée à soupe ou à café de gingembre en
poudre
3 cuillérées à soupe de Tamari ou de Shoyou
1 pincée de gros sel, un peu de ciboulette ou
une échalote hachée , ou
encore un
petit oignon ou du vert
d’oignon
( : quand
l’oignon « monte » )
Coupez le Tofu
en gros cubes et mettez-les à mariner pendant 1/4 d’heure au moins avec tous
les ingrédients ci-dessus, en les remuant si possible de temps en temps.
Taboulé fait avec un pot-ou un reste- de ratatouille :
1
bol 1/2 de couscous complet ( ou de boulgour fin ), soit 300 g environ.
1
bocal de ratatouille 100%
biologique ( ou 2 bols d’ un
reste de ratatouille-maison )
Un
bon filet d'huile d'olive
1/2
verre de jus de citron complété avec de l'eau
Un
petit bouquet de menthe fraîche, sel, poivre éventuellement ( la ratatouille
est déjà épicée )
Dans un grand saladier, versez 1 bol 1/2 de
couscous et un bocal de
ratatouille.
Mouillez avec 1/2 verre de jus de citron allongé
d'eau, ajoutez 3 cuillérées à soupe d'huile d'olive, quelques feuilles de
menthe fraîche froissées, et mélangez bien.
Couvrez le saladier et laissez reposer toute la
nuit (ou au moins 8 heures). Au moment de servir, rectifiez l'assaisonnement et
ajoutez encore quelques feuilles de menthe fraîche.
Sorbet à la menthe sans sorbetière :
6 cuillérées à soupe de sucre intégral
( soit 175 g environ )
1 verre de jus de citron ( éventuellement coupé
d'eau )
1/2 litre d'eau, 1 bouquet de menthe fraîche
2 blancs d'œufs
Versez dans un
récipient pouvant contenir la glace et dans lequel on puisse œuvrer
avec un mixer : l'eau, le
jus de citron et le sucre. Placez le tout au congélateur et attendez que le
liquide commence à geler, au bout d'une demi-heure environ, façon « granité »
( ne pas attendre d'avoir un gros glaçon ).
Mixez ce granité
en lui incorporant le bouquet de menthe déjà un peu haché avec vos doigts :
vous allez obtenir une crème onctueuse.
A part, montez
les blancs d'œufs en neige ferme et ajoutez-les au reste en mélangeant bien,
puis replacez le tout au congélateur et ne l'en sortez plus que pour le déguster,
de préférence après l'avoir laissé à température ambiante un quart d'heure
environ ...
On peut faire
un sorbet sur le même principe avec de la sauge ( une dizaine de feuilles fraîches
)...
Recettes
Mireille Saimpaul. Les vôtres sont aussi les bienvenues.